BRUSCHETTA DE MORTADELA

Modo de fazer

Tomate confit:

1.  Em um refratário que vá ao forno, coloque os tomates, o dente de alho inteiro, o azeite e ramos de tomilho (opcional).
2.  Tempere com sal e pimenta do reino.
3.  Misture e leve ao forno preaquecido a 150º até que os tomates estejam murchos (aproximadamente 40 minutos).

Pasta De Ervas:

1.  Misture o cream cheese ou creme de ricota com as ervas frescas.
2.  tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Pão Italiano:

1.  Em uma frigideira, adicione um fio de azeite.
2.  Aqueça as fatias de pão até que estejam levemente douradas.

Finalização:

1.  Em cada fatia de pão, espalhe um pouco de creme de ervas.
2.  Coloque uma fatia de mortadela e finalize com os tomatinhos confit.