Misture em um bowl o arroz, o ovo, o parmesão, a cenoura até ficar uma mistura mais úmida e homogênea.
Junte, em seguida, o amido de milho, a farinha de trigo, o sal e a noz moscada. Mexa novamente até ficar homogêneo. E finalize com o PRESUNTO MARBA em cubos, e a salsa.
Aqueça uma panela, em fogo médio, com óleo vegetal o suficiente para cobrir uma pequena porção de bolinhos.
Molde os bolinhos com a ajuda de duas colheres. Forme os bolinhos e disponha diretamente na panela com óleo quente. Evite colocar muitos bolinhos ao mesmo tempo na panela para não esfriar o óleo.
Frite os bolinhos por 10 minutos ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro. Se achar necessário vire os bolinhos durante a fritura.
Sirva quente com molho de pimenta ou maionese temperada.
