MORANGA RECHEADA COM REQUEIJÃO E JERKED BEEF TRASEIRO

Modo de Preparo

Abóbora

1. Com a ajuda de uma faca bem afiada corte uma tampa na abóbora. Retire as sementes. Lave bem a abóbora.
2. Numa panela grande, com água até a metade, coloque a abóbora. Tempere a água com sal e tampe. Cozinhe a abóbora em panela tampada até que enfiando-se um garfo, ele entre sem dificuldade (cerca de 2 horas).
3. Retire a abóbora e deixe a água escorrer, colocando-a sobre uma superfície com a abertura virada para baixo. Reserve.

Recheio

1. Lave bem o Jerked Beef Marba e corte-o em cubos. De véspera deixe-o de molho em água, na geladeira. Troque a água no mínimo 5 vezes.
2. Cozinhe o Jerked Beef coberto com água por 1h30 em panela tampada ou por 30 minutos em panela de pressão, em fogo brando. Escorra e desfie.
3. Numa panela, aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho.
4. Acrescente a carne desfiada. Refogue em fogo brando, por cerca de 15 minutos. Misture o coentro e tempere com a pimenta de cheiro e sal se necessário.

Montagem

1. Espalhe o requeijão pelas paredes da abóbora. Recheie com o refogado de carne seca e cubra com a tampa reservada.
2. Leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até a casca da abóbora começar a formar “bolhas”
3. Sirva a seguir.

Dicas

Cozinhar a abóbora no forno: Após limpar a abóbora e salgá-la, embrulhe-a em papel alumínio. Coloque numa assadeira e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 2h ou até que enfiando-se um garfo este entre com um pouco de dificuldade.

Variação

Acrescente ao refogado de carne, 3 a 4 colheres (sopa) de pimentão verde picado.