CROQUETE DE MORTADELA DEFUMADA

Modo de Preparo

Croquete

1.  Lave as batatas e cozinhe-as com a casca em água fervente abundante até ficarem macias. Descasque-as e reserve.
2. Leve ao fogo baixo, numa panela antiaderente a Mortadela Marba e refogue até começar a dourar levemente.
3. Acrescente o cheiro verde e a cebola e continue refogando por cerca de 5 minutos ou até a cebola dourar.
4. Retire do fogo e acrescente a batata cozida cortada em pedaços.
5. Passe toda a preparação pelo espremedor até obter uma massa homogênea.
6. Volte esta massa para a panela e leve ao fogo brando, mexendo sempre até a massa começar a soltar do fundo da panela.
7.  Despeje num prato e espere esfriar.
8. Com o auxílio de uma colher de sobremesa, porcione a massa e modele os bolinhos em forma de croquete.

Para empanar

1. Passe os croquetes no ovo ligeiramente batido e depois na farinha de rosca.
2. Frite-os em óleo quente abundante. Escorra em papel toalha.
3. Sirva quente como acompanhamento ou aperitivo.