APERITIVO DE MORTADELA COM QUEIJO E TOMATE

Modo de preparo

Aperitivo

1. Em um palito para aperitivos colocar um pedaço de mortadela, um de muçarela e por último o tomate cereja cortado ao meio.

Maionese

1. Se quiser deixar a maionese mais fluida, basta adicionar uma colher (sopa) de água ou suco de limão.
2. No liquidificador bata as gemas com o suco de limão e uma pitada de sal.
3. Quando a mistura estiver homogênea, adicione o óleo aos poucos.
   Primeiro, quase em gotas, depois em fio. Sempre com o liquidificador ligado.
4. Continue despejando o óleo em fio para emulsionar e dar estrutura ao molho.
5. Vá lentamente e não pare de bater, é isso que vai criar a textura certa.
6. Assim que ficar espessa, pare de bater. Prove e, se necessário, acerte o sal.